Caso de éxito · Comunidad de Madrid
Cada copa de la DOP Vinos de Madrid, también a oído.
Decanta Madrid lleva los vinos con denominación de origen Madrid a las barras de la región acompañados de una ficha de cata accesible con código NaviLens y QR: variedades, maridaje y notas de cata leídas en voz alta por el móvil.
Madrid
DOP Vinos de Madrid · Hostelería Madrid · Saborea Madrid
51 bodegas
110 marcas en Arganda, Navalcarnero, San Martín y El Molar
Bares y restaurantes
Vino por copas con ficha NaviLens en cada local
Salón Gourmets 2024
Cata «Activa tus Sentidos» con la ONCE en IFEMA
El cliente
Decanta Madrid
DOP Vinos de Madrid
Decanta Madrid es la campaña permanente promovida por Hostelería Madrid, Saborea Madrid, el Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid para impulsar el consumo de los vinos de la DOP Vinos de Madrid por copas en bares y restaurantes de la región.
La denominación integra 51 bodegas y 110 marcas en cuatro subzonas: Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias y El Molar. La iniciativa se presentó oficialmente en mayo de 2024 y suma decenas de establecimientos adheridos en la ciudad de Madrid y la región.
En el marco del Salón Gourmets de IFEMA, Hostelería Madrid celebró la cata «Activa tus Sentidos» con la ONCE, la bodega Las Moradas de San Martín y chefs de ACYRE Madrid: una cata a ciegas con antifaces para formar al sector hostelero en la atención a personas con discapacidad visual.
§ El reto
Que la DOP Vinos de Madrid se entienda igual con los ojos abiertos o cerrados.
- 01
El vino se cuenta a vista
Etiquetas, contraetiquetas, fichas de cata y pizarras manuscritas: el universo del vino se transmite por escrito, con tipografías pequeñas y mucha información secundaria. Para una persona ciega o con baja visión, elegir y disfrutar un vino por copas en una barra es casi imposible sin ayuda.
- 02
Una DO repartida por toda la región
La DOP Vinos de Madrid integra 51 bodegas y 110 marcas en cuatro subzonas (Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias y El Molar). Trasladar esa diversidad a la barra de un bar de Madrid de forma comprensible es un reto comercial y narrativo.
- 03
Hostelería que también forma
Para que la accesibilidad funcione, no basta con la ficha: el camarero, el sumiller y el chef deben saber cómo atender a una persona con discapacidad visual. La iniciativa nace con vocación de formación al sector, no solo de cartelería.
§ La solución
Una ficha de cata accesible por cada vino y por cada local.
Cada vino adherido a Decanta Madrid se acompaña de una ficha breve con la información esencial: bodega, añada, variedades, tirada, maridaje y fases visual, olfativa y gustativa.
Esa misma ficha incorpora un código NaviLens y un QR: el primero es legible a varios metros con la app gratuita NaviLens GO y entrega la ficha en voz alta y en el idioma del usuario; el segundo permite a cualquier persona abrirla en su móvil sin instalar nada.
El soporte se reparte como tarjetón en barra, cuelga del cuello de la botella o acompaña al servicio: la misma pieza vale para una persona ciega, para un cliente curioso y para un sumiller que la usa de chuleta.
§ La cata «Activa tus Sentidos»
IFEMA, abril de 2024: treinta antifaces, tres vinos de Madrid y la ONCE.
Treinta participantes —con y sin discapacidad visual— catan a ciegas tres vinos con DOP Madrid (Albillo Real, Senda e Initio, de la bodega Las Moradas de San Martín) y tres tapas maridadas a cargo de los chefs Juanma Muñoz Vera (Restaurante Kiosko de la Alameda, Guadalajara) y Xandra Luque (Clínica Universidad de Navarra · ACYRE Madrid), con personal técnico de la ONCE.
§ Por qué importa
La accesibilidad llega a la barra del bar.
51 bodegas
110 marcas de la DOP Vinos de Madrid con ficha de cata accesible homogénea: misma plantilla para Arganda, Navalcarnero, San Martín y El Molar.
Vino + formación
La cata a ciegas con la ONCE complementa la ficha NaviLens: el sector hostelero aprende a recibir, pedir y servir a personas con discapacidad visual.
Modelo replicable
El formato «ficha NaviLens por copa» es directamente trasladable a otras DO españolas, a la sidra, al aceite o a la carta de cervezas artesanas.
§ ¿Y tu destino?
Tu destino también puede guiar en 42 idiomas.
Cuéntanos tus rutas, oficinas, monumentos o salas. Te mostramos cómo NaviLens haría tu propuesta accesible —con casos comparables.
