Fallstudie · Region Madrid
Jedes Glas der DOP Vinos de Madrid, auch per Gehör.
Decanta Madrid bringt die Weine mit Herkunftsbezeichnung Madrid an die Theken der Region, begleitet von einer barrierefreien Verkostungskarte mit NaviLens-Code und QR: Rebsorten, Foodpairing und Verkostungsnotizen werden vom Handy laut vorgelesen.
Madrid
DOP Vinos de Madrid · Hostelería Madrid · Saborea Madrid
51 Weingüter
110 Marken in Arganda, Navalcarnero, San Martín und El Molar
Bars und Restaurants
Wein im Glas mit NaviLens-Karte in jedem Lokal
Salón Gourmets 2024
Verkostung „Activa tus Sentidos“ mit der ONCE bei IFEMA
Der Kunde
Decanta Madrid
DOP Vinos de Madrid
Decanta Madrid ist die dauerhafte Kampagne von Hostelería Madrid, Saborea Madrid, der Stadt Madrid und der Region Madrid, um den Konsum der Weine der DOP Vinos de Madrid im Glas in den Bars und Restaurants der Region zu fördern.
Die Herkunftsbezeichnung umfasst 51 Weingüter und 110 Marken in vier Teilzonen: Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias und El Molar. Die Initiative wurde im Mai 2024 offiziell vorgestellt und zählt dutzende teilnehmende Lokale in Stadt und Region Madrid.
Im Rahmen des Salón Gourmets bei IFEMA veranstaltete Hostelería Madrid die Verkostung „Activa tus Sentidos“ mit der ONCE, dem Weingut Las Moradas de San Martín und Köchen von ACYRE Madrid: eine Blindverkostung mit Augenbinden, um die Gastronomiebranche im Umgang mit sehbeeinträchtigten Menschen zu schulen.
§ Die Herausforderung
Dass die DOP Vinos de Madrid mit offenen oder geschlossenen Augen gleich verständlich sei.
- 01
Wein wird visuell erzählt
Etiketten, Rücketiketten, Verkostungskarten und handgeschriebene Tafeln: Die Weinwelt wird schriftlich vermittelt, mit kleinen Schriftarten und viel Nebeninformation. Für eine blinde oder sehbehinderte Person ist es ohne Hilfe fast unmöglich, einen Wein im Glas an der Theke auszuwählen und zu genießen.
- 02
Eine DO, über die ganze Region verteilt
Die DOP Vinos de Madrid umfasst 51 Weingüter und 110 Marken in vier Teilzonen (Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias und El Molar). Diese Vielfalt verständlich an die Theke einer Madrider Bar zu bringen, ist eine kaufmännische und narrative Herausforderung.
- 03
Gastronomie, die auch ausbildet
Damit Barrierefreiheit funktioniert, reicht die Karte nicht: Kellner, Sommelier und Koch müssen wissen, wie sie eine sehbeeinträchtigte Person bedienen. Die Initiative entsteht mit dem Anspruch, die Branche zu schulen, nicht nur Schilder zu produzieren.
§ Die Lösung
Eine barrierefreie Verkostungskarte für jeden Wein und jedes Lokal.
Jeder bei Decanta Madrid teilnehmende Wein wird von einer kurzen Karte mit den wesentlichen Informationen begleitet: Weingut, Jahrgang, Rebsorten, Auflage, Foodpairing sowie visuelle, olfaktorische und gustatorische Phase.
Dieselbe Karte enthält einen NaviLens-Code und einen QR: Ersterer ist mit der kostenlosen App NaviLens GO aus mehreren Metern lesbar und gibt die Karte laut und in der Sprache der Nutzerin wieder; Letzterer ermöglicht es jedem, sie auf dem Handy zu öffnen, ohne etwas zu installieren.
Die Karte wird als Tischkarte an der Theke verteilt, hängt am Flaschenhals oder begleitet den Service: Dieselbe Karte funktioniert für eine blinde Person, einen neugierigen Gäste und einen Sommelier, der sie als Spürhilfe nutzt.
§ Die Verkostung „Activa tus Sentidos“
IFEMA, April 2024: dreißig Augenbinden, drei Madrider Weine und die ONCE.
Dreißig Teilnehmer — mit und ohne Sehbehinderung — verkosten blind drei Weine mit DOP Madrid (Albillo Real, Senda und Initio, vom Weingut Las Moradas de San Martín) und drei dazu gepaarte Tapas der Köche Juanma Muñoz Vera (Restaurante Kiosko de la Alameda, Guadalajara) und Xandra Luque (Clínica Universidad de Navarra · ACYRE Madrid), mit Fachpersonal der ONCE.
§ Warum es wichtig ist
Barrierefreiheit kommt an der Theke an.
51 Weingüter
110 Marken der DOP Vinos de Madrid mit einer einheitlichen, barrierefreien Verkostungskarte: gleiche Vorlage für Arganda, Navalcarnero, San Martín und El Molar.
Wein + Schulung
Die Blindverkostung mit der ONCE ergänzt die NaviLens-Karte: Die Gastronomiebranche lernt, sehbeeinträchtigte Menschen zu empfangen, zu bedienen und zu servieren.
Replizierbares Modell
Das Format „NaviLens-Karte pro Glas“ ist direkt auf andere spanische DOs, auf Cidre, Olivenöl oder eine Craft-Bier-Karte übertragbar.
§ Und Ihr Reiseziel?
Auch Ihr Reiseziel kann in 42 Sprachen führen.
Erzählen Sie uns von Ihren Routen, Büros, Denkmälern oder Sälen. Wir zeigen Ihnen, wie NaviLens Ihr Angebot zugänglich machen würde —mit vergleichbaren Fällen.
